歐洲聯盟支持推廣高品質農產品的活動。

雞肉

高品質的雞肉特徵在於其顏色(淺粉紅色或深粉紅色),與其本身在5.8-6.0範圍內酸堿值。酸度的測量是在屠宰前十小時進行的。所得到的資料提供了高品質產品額外證明。肉的味道並不濃烈,並且主要與新鮮度有關。作為高品質、適用了歐盟生產標準的產品,雞肉無瘀傷、滲水、羽毛、骨折、水或添加劑的注入。

高品質的仔雞肉特徵在於高營養價值蛋白質(包含八種氨基酸,更低脂肪及鈉的百分比)。是人體獲得維生素B3(煙酸)、維生素B6、維生素B7(生物素)、維生素B12以及鐵與鋅的重要來源。

高品質雞肉以其多種多樣的可加工性,加工方式簡單而美味出名。消費者在烹調以後將獲得美味、多汁與脆性兼顧,並且保持很高營養價值的菜肴。

QAFP(Quality Control for Food Products)系統包括以下雞胴體成分:無骨無皮的大雞胸,正胸,半胸,裡脊,肉排,分裂的大雞胸,全雞胴體,正大雞胸,有骨有皮的胸,無骨有皮的胸,裡脊,腿,大腿,下大腿,整體和分裂的翅膀;胸,腿,大腿,下大腿和翅膀的肉。