歐洲聯盟支持推廣高品質農產品的活動。

用料:

雞腿四個;
番茄一公斤;
撈出並沖洗的罐裝鷹嘴豆240克;
西班牙辣肉腸100克,切成約1厘米長的段;

切碎的火蔥一頭;
切碎的大蒜一瓣;
菜籽油或大豆油兩大匙;
新鮮百里香一小匙
鹽 ;
黑胡椒粉。

    1. 肉洗淨,晾乾,撒上鹽及黑胡椒粉。
    2. 將油倒入煎鍋,將大蒜與火蔥略煎。
    3. 然後加入辣肉腸,不停攪拌,煎炒三四分鐘。
    4. 當肉腸炒出湯汁與香味時,再加入雞肉,炒到至外皮變成金色。

將鷹嘴豆,切成塊的番茄及百里香加入煎鍋裡, 燉大約20分鐘即可。