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用料

禽肝一公斤;
蘋果兩個;

洋蔥三個;
麵粉半杯;
煎炸用油;
黑胡椒粉;
鹽 。

    1. 將麵粉塗在肝上。
    2. 將洋蔥切成絲或圈,把蘋果切成八瓣。
    3. 在煎鍋裡把油加熱,投入禽肝。急火快炒數下,調低火焰,加入洋蔥,再略炒制數下,加入蘋果。

放入適當鹽與黑胡椒粉,繼續燉煮,直到禽肝燉熟,蘋果變軟。