歐洲聯盟支持推廣高品質農產品的活動。

QAFP是什麼?

QAFP_logo-01QAFP-行業食品品質保證體系,創建於2009年多種產品化的食品品質方案。它是肉製品產業動態發展,新的市場趨勢觀察及應對當今消費者對食品行業不斷地增長的需求取得的成果。QAFP以嚴格的標準,並獲得了以高品質及良好風味的可重複產品為特徵的、實施了完全透明化生產鏈的歐盟概念。自2010年,由國家家禽協會-商務部(KRD-IG)的倡議,為QAFP系統擬定了第一部關於家禽業的行業準則。

國家家禽協會的任務包括:禽業養殖的進步,與養殖及生產過程的提升。其前身由波蘭學術中心(即華沙農業大學(SGGW)、克拉科夫畜產學研究所及奧爾什丁(Olsztyn)的瓦爾米亞-馬祖裡亞大學)專家提出並主導。在QAFP系統的建立過程中又有業內專家的加盟,包括:奧爾什丁的瓦爾米亞-馬祖裡亞大學及克務達-維野卡(Koluda Wielka)的國家研究所的畜產學研究所-實驗中心的全體職員、農業與農村發展部、以及嚴格挑選的禽肉類加工廠的品質專家。該方案於2011年 1月正式批准。

建立行業食品品質保證體系-QAFP(英文:Quality Assurance for Food Products)的設想基於進行禽肉生產的兩種理念:

  • 在歐盟實施“從農場到餐桌”的食品生產概念,為消費者保證提供高品質、風味獨特的產品;
  • 在禽肉生產過程的每個階段由獸醫進行常態化的監督。

QAFP系統包括三個產品組:雞肉胴體與雞肉部件、火雞胸肉與胴體,以及所謂燕麥鵝的部件。該系統涵蓋所有生產階段、從養殖、飼養及養殖條件、通過屠宰、分割、加工、運輸、分配及包裝直至倉儲與銷售。履行QAFP系統標準,確認在生產鏈每個環節,保持品質與安全性的穩定。

QAFP的品質標識,為消費者做出保證,在整個生產過程中,不但禁止使用抗生素、生長促進劑或激素,而且沒有水或添加劑注射的肉類產品。該系統特別重視動物福祉問題、恰當的生產基礎設施、確保常態化的獸醫監督,以及在生產過程中使工作人員、機械與車輛的衛生狀況保持在一個比較高的水準上。由於QAFP要求,肉類包裝的規定的作用極其重要。通過指定適當的條件,在該規則的標準化與常態化的監察之下,對生產高品質的產品非常關鍵。推薦的包裝技術是MAP類包裝,在減少微生物生長的同時保持肉質的口味與品質,並可以延長保質期。此外,標籤上的資訊,為終端消費者提供了生產各個階段的詳細資訊。

該系統的設計者確信,具有QAFP標誌的產品是可重複生產的。因此,消費者能確定該產品能滿足同樣嚴格的標準,並一直具有類似的特徵。並對已獲得和正在申請獲得QAFP證書的公司定期進行定期檢查與具體審計,使之保持高標準。

對於終端消費者來說,具有QAFP標誌的產品是購買具有獨特風味,同時保持特有屬性與高營養價值的保證。此外的優點是:生產全程符合嚴格的標準,而產品能符合所有安全標準的肯定。